Lesný med je jedinečný a vzácny druh medu. Zbierajú ho včely z nektáru kvetov v lesoch a hmyz, ktorý pôsobí ako sprostredkovateľ medzi medmi. Medovicový med je med, ktorý vyrábajú včely zbierajúce medovicu na listoch rastlín z nektáru nekvitnúcich stromov. Z tohto dôvodu je obsah peľu v lesnom mede zanedbateľný. Obsah minerálnych látok je v ňom veľmi vysoký. Jeho zvláštna aróma je jedinečná medzi všetkými druhmi medu. -Mierne voňavý, s výraznou chuťou, ale chuť sa z roka na rok mení v závislosti od oblasti, kde sa zbiera. -Vysoký obsah minerálnych látok. -Jedinečná aróma je jedinečná medzi všetkými druhmi medu. -Aromatika je jemná, pripomína borovicový les. -Vynikajúco hustý, so sklonom ku kryštalizácii, ale tento proces je pomalší ako pri iných medoch.
-Nízky obsah peľu. Spotreba.