Lakshmy čierne korenie celé 30 g - 12736

O korení sa môže a malo by sa hovoriť len ako o kráľovi korenia. Je to najpoužívanejšia korenina na svete a stala sa neodmysliteľnou súčasťou gastronómie takmer každého národa. V staroveku a stredoveku malo korenie rovnakú hodnotu ako zlato a bolo rovnako akceptované ako platidlo. Ríše bojovali o jeho vlastníctvo a obchod s ním a bolo katalyzátorom veľkých objavov.

Jeho štipľavá aróma zvýrazňuje chuť jedla, ale jeho množstvo by sa malo konzumovať opatrne, pretože stimuluje trávenie. Používa sa v surovom stave aj v celku.

Celé zrnká korenia si vo vzduchotesnej nádobe zachovajú svoju chuť takmer neobmedzený čas.

Čierne, biele a zelené korenie sú plody tej istej rastliny, ale zbierajú sa v rôznych štádiách zrelosti a spracúvajú sa odlišne.

Čierne korenie: nezrelé semená sa zbierajú a sušia, čím získajú zvrásnený povrch a čiernu farbu. Čierne korenie má najsilnejšie arómy.

Použitie: možno ho použiť takmer do všetkých druhov jedál, od polievok až po mäsové a rybie pokrmy a pečivo. Pre tých, ktorí sú citliví na korenie alebo držia diétu, možno ako náhradu použiť paprikovú trávu.