Nature Cookta špeciálny pektín 80 g - 48883

Keď naši starí rodičia varili džem, stáli celé hodiny pri vriacom horúcom hrnci a čakali, kým džem zhustne, aby ho mohli naliať do pohárov. Čas a energiu môžete ušetriť tým, že použijete viac ako len pektín v ovocí, aby ste získali dokonalú konzistenciu želé. Vďaka pektínu Nature Cookta Special si môžete doma vyrobiť aj lákavo chutné gumené cukríky rôznych farieb. Pôvod pektínu Pektín sa na výrobu džemov používa už stáročia, prvýkrát ho zaznamenal Henri Bracconot v roku 1825. Túto cennú prírodnú želírujúcu látku obsahuje aj dužinaté ovocie, napríklad jablká a hrušky. Nachádza sa aj v šípkach, mrkve a zeleri. Na dosiahnutie lepšej chuti a štruktúry pridávali naši predkovia do džemov vyrobených z ovocia s nízkym obsahom pektínu vyšší obsah pektínu. Množstvo a štruktúra heteropolysacharidu v bunkovej stene suchozemských rastlín závisí od druhu, veku a časti rastliny, v ktorej sa nachádza. (Silnejšie časti rastliny obsahujú viac pektínu.) Čím je ovocie zrelšie, tým je jeho koncentrácia nižšia, preto sa v potravinárskom priemysle okrem extrakcie pektínu z citrusov používa najviac pektínu z kyslých jabĺk. Široko sa používa pri príprave džemov a marmelád. V pekárenských výrobkoch slúži ako náhrada tukov. Objavil ho aj kozmetický priemysel pre jeho stabilizačné vlastnosti. Ak radi fajčíte cigary a záplatujete poškodené tabakové listy, táto prírodná látka vám pri tom môže pomôcť. pektín v kuchyniPektín sa denne používa v želatínovacom priemysle na výrobu pektínu. Je to spoľahlivý stabilizátor na prírodnej báze v kuchyni, ktorý môže zlepšiť kvalitu a trvanlivosť džemov, želé a marmelád. Špeciálny pektín Nature Cookta odporúčame najmä na výrobu gumených cukríkov. Zmiešajte ho so sladidlom a vodou, potom ho na miernom ohni za stáleho miešania priveďte do varu s citrónovou šťavou a kokosovým mliekom. Od varu varte 5 až 6 minút, potom pred nalitím do formičiek nechajte niekoľko minút vychladnúť. Nechajte stáť, kým želé nezhustne. Posledným krokom je vyklopenie z formičiek a nakrájanie na kúsky. Ak použijete formičky na bonbóny a kocky ľadu, získate nielen špeciálnu chuť, ale aj špeciálny vzhľad. Na výrobu tabasca bez prísad môžete použiť aj rozpustenú čokoládu. Táto špeciálna prísada sa výborne hodí aj na zdobenie tort, špeciálnych dezertov a zmrzliny. Konzumácia pektínu nenahrádza zdravý životný štýl a pestrú, vyváženú stravu. Obsahuje: 100% citrusový pektín