Naturmind ovsená múka 1000 g - 47084

Zloženie: ovsené vločky
Balené v závode, ktorý spracováva sóju, lepok, zeler, horčicu a sezam. Obsahuje lepok!
Ovos je mimoriadne hodnotná obilnina s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny. Svoje vnútorné hodnoty si zachováva aj po vločkovaní a mletí. Má široké využitie a je výbornou náhradou pšeničnej múky, ktorá má nižší obsah vlákniny, ale nie je vhodná na prípravu chleba a cesta.

Význam, účinky:

Z tohto dôvodu sa pri problémoch s hladinou cukru v krvi odporúča nahradiť jemnú múku múkou ovsenou, ktorá obsahuje menej škrobu a viac vlákniny, bielkovín a tukov ako ostatné obilné múky, vďaka čomu pomalšie a menej zvyšuje hladinu cukru v krvi (nižší glykemický index).

Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú ovsené vločky predchádzať zápche a znižujú pravdepodobnosť vzniku rakoviny hrubého čreva a vo vode rozpustná vláknina beta-glukán zohráva dôležitú úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi.

Hoci ovos a výrobky z neho neobsahujúlepok, často sa pestuje a spracováva spolu s pšenicou, ražou a jačmeňom, takže môže byť ľahko kontaminovaný lepkom. Ak trpíte neznášanlivosťou lepku, odporúča sa kupovať ovsené vločky s označením bezlepkové.

Použitie:

Na koláče, palacinky, sušienky, cesto na pizzu a koláče je vhodná, ale na pečivo a chlieb je lepšie ju miešať s inými múkami (tvrdá múka), pretože samotné ovsené vločky nevytvárajú kypré a pružné cesto, na aké je zvyknutá pšeničná múka. Môže sa použiť aj na zapekanie, zahusťovanie, mäsové guľky.