Ideálna prísada do polievok, šalátov a plnenej zeleniny. Klíčky tvrdej pšenice sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály - vitamíny B a E, ako aj železo. Má glykemický index 46, zatiaľ čo ryža, ktorá je obľúbenou základnou potravinou, má glykemický index približne 70 - 90. Zloženie,