Na návrat k prirodzeným príchutiam sa odporúča ochucovadlo potravín bez zvýrazňovačov chuti s obsahom bylín. Na potraviny bez glutamanu sodného (MSG), ktorý sa takmer vždy nachádza v "tradičných" ochucovadlách potravín, si človek zvykne za krátky čas. Tým sa v podstate odstráni akákoľvek návyková náklonnosť k japonskému objavu pocitu UMAMI, ktorý môžu konzumenti MSG zažívať v neprebádanej časti jazyka. Namiesto neho sa objaví dokonalá harmónia chutí bylín rastlinného sveta.