Mate je nealkoholický nápoj na báze čaju, ktorý sa konzumuje najmä v Argentíne, Uruguaji, Paraguaji a južnej Brazílii. Yerba Mate sa pripravuje zo sušených listov a stoniek viacročného stromu. Jeho názov pochádza zo slova mati, čo v jazyku domorodcov znamená zlodejský ker (Lagenaria vulgaris). Tradične sa nápoje pripravené varením pili z keramiky, ktorá sa z neho vyrábala.