Semiramis papua nová guinea zrnková káva stredná 250 g - 94298

Obyvatelia Papuy-Novej Guiney, ktorá sa nachádza severne od austrálskeho cípu, začali kávu pestovať až pred 100 rokmi. Na mnohých farmách boli vysadené kenské odrody a dodnes sa v krajine pestuje zvyčajne 95 % kávy Arabica. Po boome v 90. rokoch 20. storočia však nasledoval veľký úpadok, ktorý sa teraz súkromný a verejný sektor vedome snažia zvrátiť, pričom sa zameriavajú na udržateľnosť, lepšiu kvalitu pôdy a ešte vyššiu úroveň odbornej prípravy poľnohospodárov. Bohatá sopečná pôda, nadmorská výška 1 400 až 1 900 metrov nad morom, chladné podnebie a bujná biodiverzita dažďového pralesa, ktorý poskytuje tieň a zadržiava vlhkosť, poskytujú potenciál na pestovanie kávy najvyššej kvality. Miestni poľnohospodári vo väčšine prípadov nepoužívajú syntetické hnojivá ani chemické pesticídy. Listový opad zo stromov v tieni a šupky a dužina z čerstvo spracovaných plodín predstavujú prirodzený mulč bohatý na živiny. Viac ako 90 % kávy vypestovanej v Papue-Novej Guinei sa pestuje na malých farmách alebo v malých dedinských kávových záhradách, zvyšok sa pestuje na veľkých plantážach. Chuťové profily miestnych káv sa môžu výrazne líšiť, najmä v dôsledku spôsobu spracovania zŕn, ale káva z Papuy-Novej Guiney sa vyznačuje rovnomernou veľkosťou zŕn, príjemnou chuťou, guľatým telom a strednou kyslosťou, ktorú dopĺňa jemná dochuť ovocia a korenia. Káva sa praží tak, aby sa z nej vylúdili čo najlepšie arómy. Kávová pena je ľahká, koncentrovaná a stredne hustá.