Bulkshop celý meč 50 g

Konzumácia kardamomu má viacero výhod.

Kardamom podporuje trávenie (posilňuje žalúdok, pôsobí proti nadúvaniu). Je to prostriedok na tlmenie kašľa a tonizujúci prostriedok. Má vysoký obsah éterických olejov, obsahuje antioxidanty, ako aj železo, mangán, draslík, vápnik a horčík, ako aj vitamín C, vitamín B2 (riboflavín) a vitamín B3 (niacín).

Kardamom, kráľovná korenín

Je to jedno z najstarších a najváženejších korenín na svete. Nazývajú ho kráľovnou korenín. Používa sa už od staroveku. Zelený kardamom je hlavne špeciálne korenie do sladkostí, dezertov a pečiva, ale používa sa aj na ochutenie kávy a miešaných nápojov. Biely kardamom sa používa v svetlých krémoch, šľahačkách a omáčkach. Čierny kardamom je vďaka svojej mierne dymovej chuti vhodnejší na ochutenie mäsa a zeleniny.

Kuchynské využitie kardamomu je rozmanité

Celé semená používame do medových perníkov, marcipánu, nálevov a likérov, na ochutenie ryže, ovocného šalátu, karí, chleba, pečiva, tureckej kávy, čokolády a šalátových dressingov používame jeho prášok.

Kardamom najviac využívajú dve úplne odlišné kuchyne na svete, arabská a škandinávska. V prvej je kardamomová káva alebo čaj nápojom na privítanie hostí, korenie sa často praží spolu s kávou. Škandinávska kuchyňa ho používa hlavne do sladkostí, koláčov, medových perníkov, mäsa a glöggu, Švédsko a Nórsko sú popri arabských krajinách najväčšími dovozcami. Je nevyhnutnou súčasťou marockých, jemenských a etiópskych zmesí korenín, ako aj indických jedál, je jednou zo základných zložiek garam masaly alebo mliečneho masala chai čaju. Hodí sa nielen do sladkostí, ale aj k mäsu (napríklad k jahňaciemu), používa sa do paštét, ryže a čatní. Z ovocia sa najlepšie hodí k jablkám, hruškám a marhulám, jednoduchý jablkový závin alebo horúca čokoláda sa dá výborne vylepšiť štipkou kardamomu.

Zloženie: celý kardamom

Produkt bol vyrobený v závode, kde sa spracúvajú alergény (horčica, sezam, zeler, orechy, lepok).