Kŕmené semienka amarantu 200 g

Amarant je výborným zdrojom železa, vápnika, horčíka a zinku, ako aj ďalších mikroživín.

Nielen v porovnaní s obilninami, ale aj so všetkými dôležitými rastlinnými potravinami, obsah železa v amarante je výnimočný, a to tak v množstve, ako aj v biologickej využitelnosti. To môže byť zaujímavé nielen pre vegetariánov, pre ktorých je prísun železa do organizmu jednou z najslabších stránok ich stravy, ale aj pre všetkých, ktorí trpia nedostatkom železa, čo predstavuje až 20 % svetovej populácie.

Jeho vynikajúci obsah vápnika nielenže prevyšuje obsah v mlieku, ale z hľadiska biologickej využitelnosti predstavuje najlepší zdroj vápnika v potravinách.

Obsah horčíka v amarante je oveľa vyšší ako v obilninách, čo má blahodarný vplyv na udržanie sviežej mysle a funkciu srdcového svalu.

Tieto výživové hodnoty sú ešte cennejšie vďaka tomu, že amarant je bezlepkový, čo ho robí dostupným aj pre ľudí s citlivosťou na lepok.